Hojas
Introducción
La palabra hoja viene del latín ‘’folium’’. Hoja es
un vocablo que puede poseer varios significados, pero su principal acepción
consiste en describir un órgano generalmente plano que está especializado principalmente en
realizar la fotosíntesis, que es el que se encarga del proceso
de cambio de
materia inorgánica a materia orgánica por medio de la energía solar.
Las hojas son estructuras
laminares o en forma de agujas que brotan lateralmente de
los tallos
o ramas que tienen un crecimiento limitado y tiene tejidos
foto sintetizador porque la anatomía de los tallos y de las hojas están
estrechamente relacionadas y es un conjunto de varios órganos que constituyen
el vástago de la planta
También pueden
experimentar las modificaciones pronunciadas en la estructura, que puede ser la
encargada en la mayoría de los casos, como la adaptación al medio ambiente,
como en consecuencia a una especialización diferente a la función típica de
este órgano.
Existen muchos tipos de
hojas según su forma o borde que son como
las hojas simples,
las compuestas, acintadas, acorazonada, aovada, oblonga, elíptica, aserrada,
dentada, auriculada, digitada, palmeada, entera, escamosa o escuamiforme,
espatulada entre muchas otras.
Las hojas compuestas son
las que están formadas por partes llamadas foliosos u hojuelas que es el
aspecto similar a la hoja que poseen u pequeño apéndice de la hoja de una
planta por el cual se une al tallo. Las hojas elípticas son las
que presenta la forma de óvalo. La acorazonada es la que tiene un
ápice agudo y puede ser más ancha en la parte cercana de la raíz. Y las dentadas son
las que tienen el borde en forma de festón o de onda.
OBJETIVOS
·
Conocer las principales
estructuras que componen la hoja.
·
Realizar cortes y tinciones que
permitan observar las estructuras microscópicas de las hojas
RESUMEN
Las hojas de una planta son las responsables de tres importantes
funciones: respiración, fotosíntesis y transpiración. Están formadas por un
tejido llamado meso filo, compuesto por células con espacios vacíos
repletos de aire. Las células absorben dióxido de carbono y lo convierten en
oxígeno. Consideradas los pulmones de las plantas, durante la noche las hojas
realizan un proceso contrario al anterior, es decir, convierten el oxígeno en
dióxido de carbono. Esta es la respiración de las plantas Para estudiar de
manera más práctica y aplicada este tema se realiza la práctica de laboratorio
con cortes de diferentes hojas que permiten visualizar las estructuras más
específicas de las mismas y comprender más fácilmente el funcionamiento y
utilidad.
Marco teórico
La hoja (del latín folium), es una de las partes más importantes de las
plantas vasculares, pues es el órgano vegetativo primariamente especializado en
la realización de la fotosíntesis. De forma general, las hojas son estructuras
laminares o aciculares, que brotan lateralmente de los tallos o ramas, que tienen
crecimiento limitado y que contienen sobre todo tejido foto sintetizador,
situado siempre al alcance de la luz. Además,
las hojas son las encargadas de llevar a cabo otras funciones como la transpiración y la respiración.
Secundariamente las hojas pueden modificarse para almacenar agua o para otros propósitos.
Funciones
La hoja cumple varias funciones en la planta, como la fotosíntesis, la
respiración o la transpiración. Estas funciones pueden llevarse a cabo también
por parte de los tallos herbáceos y por las porciones jóvenes de los tallos
leñosos. En algunas plantas que carecen de hojas, como los cactus, estas funciones la realizan los
tallos.
Fotosíntesis
Artículo principal: Fotosíntesis.
La fotosíntesis, también conocida como función clorofílica, consiste en
la síntesis o producción de sustancias orgánicas con propiedades nutritivas
(azúcares) a partir del CO2 atmosférico,
que las hojas absorben a través de los estomas, y del agua aportada por
las raíces de la planta. Este proceso
requiere un consumo energético que se obtiene a partir de la luz del sol y en él se genera oxígeno.
La fotosíntesis es un proceso esencial para la vida en el planeta, ya que
permite la producción de materia orgánica partiendo de materia inorgánica y de
la energía que aporta la luz solar, y
genera oxígeno que se emite a la atmósfera.
La fotosíntesis es posible gracias a unos pigmentos especiales que
contienen las plantas, siendo el más importante de ellos la clorofila, responsable del color verde de
los vegetales.
Respiración
Artículo principal: Respiración celular.
La respiración es el proceso mediante el cual se obtiene la energía
necesaria para desarrollar la actividad biológica a través de la metabolización
de los productos (azúcares) obtenidos gracias a la fotosíntesis.
La respiración requiere la toma de oxígeno de la atmósfera y
la emisión de CO2. Durante el día, la respiración queda enmascarada por
la fotosíntesis, pero, durante la noche, la planta únicamente respira,
desprendiendo dióxido de carbono y absorbiendo oxígeno.
La respiración se lleva a cabo por todas las células vivas de la planta,
no sólo por las de las hojas. Pero el intercambio gaseoso tiene lugar
mayoritariamente a través de los estomas, que son mucho más abundantes en
las hojas que en otras partes de la planta.
Transpiración
La transpiración consiste en la pérdida de agua que, en las plantas
vasculares, se realiza a través de las estomas. Se trata de un proceso
fundamental para que la savia bruta pueda moverse desde el suelo hasta la hoja
y para controlar la temperatura del vegetal.
Absorción
Además de las funciones esenciales nombradas, las plantas son capaces de
tomar por las hojas algunos nutrientes e incorporarlos a los haces vasculares.
Las especies arbóreas (olivo, naranjo y otros frutales) son las
que tienen mayor capacidad de absorción. (jurgeun.2011)
Partes de la hoja
El limbo
Es la parte ancha de la hoja, y tiene dos caras, la superior se llama
haz, y el reverso envés. Es su parte más vistosa y lo que la mayoría de las
personas entiende e identifica como hoja cuando se menciona tal nombre.
Dentro del limbo hemos de hablar de:
·
El haz: Es la parte superior de la hoja. Suele
tener un color verde brillante.
·
El envés: es la parte opuesta al haz. Su color es
normalmente más oscuro y puede presentar pelos especiales.
El pecíolo
El pecíolo es el filamento que une el limbo al tallo o rama. A través de él,
discurren los vasos conductores. Hay algunas hojas que no tienen pecíolo. Estas
hojas sin pecíolo se llaman sésiles.
Tipos de hojas
La enorme variabilidad de las hojas permite clasificarlas en diversos
tipos dentro de ellas encontramos:
Por su nervadura
La nervadura o nerviación de las hojas varía dependiendo de las
especies, aunque las más comunes son las de nervadura paralela o
paralelinervias.
·
Paralelinervia: cuando todos los nervios son
paralelos y parten longitudinalmente del pecíolo a lo largo de la hoja.
·
Penninervia o pinnatinervia: cuando hay un nervio
central, y todos los demás nacen a lo largo de su eje, como las barbas de la
pluma de un ave cuando parten del raquis.
·
Palmatinervias: cuando el pecíolo, en la unión con
la hoja, se ramifica en nervios diferentes.
·
Curvinervia: cuando varios nervios que parten del
pecíolo no se extienden paralelamente, sino que describen una curva más o menos
suave a lo largo de toda la hoja hasta su ápice.
·
Palmeada: cuando hay más de un nervio principal
ramificado que sale del pecíolo, a modo de los dedos de una mano. Radial:
cuando los nervios salen desde un centro común en forma de radios.
Por la forma del borde
Las hojas también se pueden clasificar por su borde. Éste puede ser liso
(entero); presentar indentaciones (borde dentado o con pequeños entrantes);
hendiduras más o menos acusadas (borde lobulado, festoneado, partido), etc.
Por el limbo
Según la composición de las hojas en base a las características y
aspecto del limbo, se clasifican en simples o sencillas y compuestas.
·
Simples: el pecíolo no se ramifica, siendo el limbo
de una sola pieza.
·
Compuestas: presentan el limbo dividido en hojitas
(los folíolos) que a su vez pueden subdividirse. La diferencia entre una hoja
verdadera y un folíolo (que pueden ser grandes), reside en que en la axila de
la primera hay una yema, de la que carecen los folíolos. (clifford.2000)
Por la forma del limbo
Según la forma del limbo, las hojas se pueden clasificar en:
·
Acorazonadas: cuando su forma recuerda la de un
corazón.
·
Lanceoladas: cuando presenta una forma de lanza.
·
Sagitadas: cuando su forma recuerda la de una saeta.
·
Bilobuladas: cuando está partida o hendida en dos
lóbulos.
·
Elípticas: cuando presenta la forma de una elipse.
·
Ovaladas: cuando tiene forma de óvalo.
·
Compuestas palmeadas: cuando una hoja compuesta
presenta divisiones o foliolos dispuestos como los dedos de una mano.
·
Compuestas trifoliadas: cuando una hoja compuesta
presenta tres divisiones o foliolos
Por su disposición en el tallo
·
Alternas
·
Opuestas
·
Connotas
·
Verticiladas
·
Básales
Por el pecíolo
·
Pecioladas
·
Sésiles
Dentro del pecíolo están los haces vasculares que unen al sistema vascular del limbo con el sistema del tallo. Los haces vasculares de la hoja se llaman venas.
La estructura interna de las hojas
La hoja es el órgano donde ocurre la mayor parte de la fotosíntesis. Es también el órgano por donde la planta pierde la mayor cantidad de agua. La estructura de la hoja está adaptada para estas dos funciones: la producción de alimento y el control de la pérdida de agua.
La capa superior de la hoja se llama epidermis superior. La capa de abajo se llama la epidermis inferior. Las capas epidérmicas ayudan a controlar la pérdida de agua. En la epidermis hay unas estructuras llamadas estomas. Los estomas son aberturas en la epidermis de la hoja a través de las cuales el oxígeno y el vapor de agua salen de la hoja y entra el bióxido de carbono.
Entre las dos capas epidérmicas se encuentra el mesófilo. Entre las células de parénquima hay una red de espacios de aire que se conectan con las estomas. En esta forma, el bióxido de carbono que pasa hacia las estomas entra en la red de espacios intercelulares que están entre las células parenquimatosas del mesófilo. El mesófilo se compone de dos tipos de células parenquimatosas: (1) el mesófilo de empalizada y (2) el mesófilo esponjoso. El mesófilo de empalizada es una capa de células de parénquima, rectangulares, alargadas en un ángulo recto con la superficie de la hoja ubicada cerca de la parte superior de la hoja. La mayor cantidad de fotosíntesis ocurre en el mesófilo de empalizada.
El mesófilo esponjoso es una capa de células de parénquima de forma irregular que rodea los espacios intercelulares en el mesófilo.
El alimento que se forma en el mesófilo se mueve hacia el floema de la hoja. De aquí, el alimento es transportado a todas las partes de la planta y se usa para el crecimiento y el desarrollo. ( gonzalez.2011)
La función de los estomas
Más del 90% del agua que recibe una planta se pierde a través de las hojas. Mientras el vapor de agua se mueve hacia afuera del estoma, el bióxido de carbono de la atmósfera entra a la hoja por el estoma.
Cada estoma está rodeado por dos células epidérmicas especializadas, llamadas células guardianas. Las células guardianas controlan la apertura y el cierre de los estomas cambiando su forma.
Bajo condiciones normales, los estomas de la mayoría de las plantas están abiertos durante el día y cerrados durante la noche.
El cuerpo de una planta de semilla se compone de muchos tipos de tejidos.
El tejido epidérmico es una capa de células que cubre toda la planta, de la misma manera que tu piel cubre tu cuerpo. Las células epidérmicas se especializan en proteger la planta contra un daño físico y para controlar la pérdida de agua, las cuales contienen una capa de material ceroso llamado cutina, en sus paredes celulares. El tejido parénquima consiste en células de paredes finas no especializadas que se encuentran en las raíces, los tallos y las hojas. Las funciones consisten en elaborar y almacenar el alimento y el agua.
El tejido de esclerénquima consiste en células de paredes gruesas, especializadas en reforzar algunas partes de la planta. El tejido vascular consiste en células que conducen el agua y el alimento a través de toda la planta. El sistema vascular se compone de dos tipos de tejidos: xilema y floema. La xilema es un tejido que conduce agua y que da sostén a la planta.
En las plantas leñosas, las células de la xilema desarrollan paredes duras y gruesas que le dan fuerza y sostén a la planta. El tejido meristemático se compone de células menos especializadas, que son capaces de pasar por divisiones celulares frecuentes. Se encuentra en todas las áreas de la planta que crecen a lo largo o a lo ancho. (González. 2009)
Resultados y discusión
Corte hoja de caucho:
1. Epidermis.
2. Parénquima
en empalizada
3. Xilema
4. Floema
5. Haz
conductor
6. Epidermis
abaxial.
7. Parénquima
lagunar.
Corte hoja de pino:
1.
Xilema.
2.
Floema
3.
Endodermis
4.
Canal resinífero.
5.
Epidermis
6.
Estomas.
Corte de hoja de kikuyo:
1.
Epidermis adaxial
2.
Parenquima
3.
Estomas
4.
Xilema
5.
Floema
6.
Epidermis abaxial
7.
Vena principal
Corte de hoja de clavel:
1.
Epidermis adaxial
2.
Parenquima en empalizada
3.
Esclerénquima
4.
Estomas
5.
Haz conductor
6.
Epidermis abaxial.
Corte de hoja de olivo:
1.
Epidermis abaxial
2.
Vena central
3.
Xilema
4.
Floema
5.
Epidermis adaxial
6.
Parénquima en empalizada
7.
Parénquima lagunar
Al estudiar las diferentes hojas nos pudimos dar
cuenta que este es un órgano muy importante que generalmente es aplanado, este
se especializa fundamentalmente en la realización de la fotosíntesis, proceso
en el cual células especializadas como lo es la parénquima en empalizada
esta proporciona alimento a la planta además de tener cloroplastos y
muchas vacuolas.
se apreció que esta no deja espacio intracelular amplio entre las células
contiguas, morfológicamente son alargadas. algo también importante a discutir
es que anatómicamente puede variar el mesofilo para plantas monocotiledóneas, dicotiledóneas
y gimnospermas, ya que en unos cortes de la lámina estas presentaban un
mesofilo heterogéneo u homogéneo según la disposición celular, pero esto se sabía
según la disposición del parénquima en empalizada.
Se observó claramente que todas las hojas poseen
una venación mayor, esta estaba dispuesta en todo el centro de la hoja y era más
sobresaliente hacia la cara abaxial o inferior de la hoja, en el interior de
esta vena se pudieron observar claramente los tejidos conductores la xilema
siempre ubicado en el centro de la vena y el floema rodeando a la xilema. además
de esto se pudieron observar unas venas menores en el mesofilo,
están eran más pequeñas y están constituidas de la misma manera
que una vena mayor, solo que cuanto más reducida es la vena más pequeña es el
haz vascular, y también se reducen las cantidades de parénquima y tejidos de
sostén que las acompañan. En el tejido dérmico se observaron distribuidos algunas
estomas células especializadas en la regulación, intercambio gaseoso y transpiración,
son más frecuentes en la epidermis inferir.
morfológicamente podemos decir que las hojas
observadas tenían una gran variabilidad tanto en la forma del limbo, en su
acapice y su base. además, se observó las distintas coloraciones de sus caras
superior e inferior, la venación que se observo fue de tipo pinada camtdroma en
esta las venas secundarias terminando
antes del margen y paralelodroma con 2
o más venas primarias originándose a cada lado de la base foliar y corriendo
paralelas hasta el ápice donde convergen en el caso del kikuyo.
con cada una de estas características se puede llegar a
hacer una descripción detallada de la hoja de cada una de las plantas.
esto hace posible una mejor caracterización a la hora de realizar un
estudio taxonómico.
Conclusiones :
- Hay varios tipos de tricomas y una misma planta puede presentar varios de ellos. Asimismo, los tipos de tricomas varían entre las distintas especies, por lo que son útiles en taxonomía, para caracterizar e identificar especies y géneros.
- Los tejidos vegetales presentes en las plantas superiores, realizan funciones específicas que desempeñan de acuerdo a su localización. Lo que permite identificar los tejidos meristemáticos a través de la estimulación del crecimiento y desarrollo de nuevas estructuras vegetales, el transporte de agua y nutrientes que realizan los tejidos de conducción, y la función protectora ante agentes internos y externos que lesionan el cuerpo vegetal.distinguieron las principales características que diferencian el tejido de una planta monocotiledonea y plantas dicotiledoneas.
Referencias
- González, A.M. & Arbo, M.M. «Organización del cuerpo de la planta. Tema 21:ANATOMÍA FOLIAR 21.2. HOJAS DE DICOTILEDÓNEAS, 2) SISTEMA FUNDAMENTAL O MESÓFILO». Morfología de Plantas Vasculares. Argentina: Universidad Nacional del Nordeste. Archivado desde el original el 8 de julio de 2009. Consultado el 10 de septiembre de 2010.
- Jürgen R. Hoppe. «5 Morphologie des Blattes». Allgemeine Botanik (en alemán). Alemania: Institut für Systematische Botanik und Ökologie, Universität Ulm. p. 70. Consultado el 10 de septiembre de 2011
- González, A.M. & Arbo, M.M. «Organización del cuerpo de la planta. Tema 2: Hoja, 2.7. Hojas de Pteridofitas». Morfología de Plantas Vasculares. Argentina: Universidad Nacional del Nordeste. Archivado desde el original el 31 de octubre de 2009. Consultado el 10 de septiembre de 2010.
- Clifford M. N. (2000): Anthocyanins – nature, occurrence and dietary burden. In: Journal of the Science of Food and Agriculture. Bd. 80, Mr. 7, S. 1063–1072. dio <1063::AID-JSFA605>3.0.CO;2-Q 10.1002/(SICI)1097-0010(20000515)80:7<1063::AID-JSFA605>3.0.CO;2-Q
